خانم خسروی کارشناس تغذیه مرکز با توجه به آغاز ماه مبارک رمضان به بیان نکاتی در خصوص  تغذیه این ماه پرداخت ایشان در بیان نکات فابل تامل افطار گفت:افراد روزه‌دار می‌بایست وعده افطاری خود را با مایع مغذی و گرم مانند شیر و حجم کمی از نان و نیزغلات، پنیر، گردو و سبزی و سوپ‌های نرم شروع کنند.همچنین  مصرف غذای سبک به عنوان وعده شام یا افطار حاوی سبزی ها، پروتئین و غلات و یک میان وعده کوتاه ،قبل از خواب به عنوان شام باید در تغذیه آنان گنجانده شود که در آن ترکیبی از سبزی ها و میوه‌ ها مصرف می‌شود.

 

خسروی در خصوص تبعات حذف وعده سحری در ماه مبارک رمضان گفت: معمولا وعده سحری روزه‌داران در ماه رمضان از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. چون علاوه بر اثرات معنوی، مصرف یک وعده کامل قبل از شروع روزه‌داری سبب تأمین انرژی بدن در طول روز می‌شود. وی  وعده سحری را  مهم‌ترین وعده دانست و افزود روزه‌داران می‌توانند با مصرف سبزی ها و مواد نشاسته‌ای به مقدار مناسب جذب و هضم روده‌ای را کنترل کنند.  ضمن اینکه آرد سبوس‌دار و فیبرهای معمولی مانند سبزی ها و میوه‌ها کمک شایانی به تأمین آب در بدن افراد روزه‌دار می‌کند. هر چند نباید آب و چایی را زیاد مصرف کنیم و این  مصرف می بایست به صورت تدریجی و  متنوع با مایعاتی مانند آب میوه طبیعی، دوغ ومیوه از زمان افطار تا سحر انجام پذیرد تا در بدن مشکلی ایجاد نشود

کارشناس تغذیه بیمارستان شهید بهشتی همچنین گفت:روزه‌داران می بایست مصرف  غذاهای پرچرب به خصوص سرخ کردنی  را در این ماه  به حداقل کاهش دهند ضمن اینکه کاهش مصرف نمک به ویژه سدیم باید در غذاهای پخته و فرآوری شده قرار داده شود.

 

وی بیان کرد افراد در طول ماه رمضان به دلیل کاهش قند خون در وعده افطار می‌بایست از مواد قندی مانند خرما، عسل، غلات، شیر کم‌چرب و خوراک‌های ساده از قبیل عدسی وحلیم‌های سبک و سوپ جو استفاده کنند. چون افراد بلافاصله بعد از افطار دچار ضعف و ناتوانی می‌شوند و ضعف کاذب در بدن افراد روزه‌دار ایجاد می‌شود که علتش افت قند است. پس با مصرف این گروه از مواد غذایی روزه‌داران می‌توانند توان جسمانی خویش را افزایش دهند.